瀬戸屋敷の七夕

6月のメニュー

6月は、こちらのメニューで営業いたします。

開成町の酒蔵再始動

瀬戸酒造店は、慶応元年(1865年)創業。

1980年から自家醸造を中断していましたが、2018年3月から醸造を再開しました。

【 酒造りの４つのこだわり 】

●全量小仕込みで丁寧な造り

●丹沢山水系の深層地下水を仕込み水に利用

●和釜の蒸気理論の甑(こしき)による蒸米技術

●箱麹法による丁寧な製麹

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